台式夫妻 澳式生活

本周小廚房~是請教同事阿蕊和菲媽才敢嘗試的~

一直以來覺得煮香菇雞湯應該是很繁雜的，沒想到吃過一次同事阿蕊用電鍋烹煮的香菇雞後~驚為天人

所以在阿蕊的指導下，我去超商買了香菇一包、雞腿4隻、白蘿蔔一根~就是這麼簡單的三樣備料~

(阿蕊小提醒：香菇買乾香菇會更香唷~)

要煮前，我又急電菲媽和小蝸(沒看錯，小蝸可是有學過的喔~手藝比我好呢！)，因為實在很怕失敗壓~

接下來就看我大展身手吧~(其實，真的非常簡單~)

首先當然是備料

1.洗淨雞腿肉，下水川燙

(菲媽小提醒：川燙時，要水還沒滾的時候就丟下去，水滾時撈出~聽說這樣血水才逼得出來唷！)

2.香菇洗淨，減去蒂頭~這也是菲媽教的，似乎是因為香菇都是培養皿出產，所以蒂頭儘量不要吃~

3.白蘿蔔削皮，切成塊~

(菲媽小撇步：要有媽媽味，還要切一些薑片下去煮，但漏買了~所以少一味，下次我一定要記得~)

步驟2.雞腿待水滾後，撈起洗淨~

步驟3.將處理好的三樣料(香菇、雞腿肉、白蘿蔔)一同放進鍋子裡，水量就看你要喝多少湯摟~

Phoebe加很多的因為是"愛湯一族"，喝清湯就好幸福阿

都放好就可以把整鍋放到電鍋內摟~Phoebe昨天是在內鍋倒一杯半的水(以米杯為單位)，大概會調理一個小時~
雖然時間稍長，但省去再煮一次的麻煩~完成後雞肉、香菇和蘿蔔的口感和味道都剛剛好喔~ 

看看完成後，湯面上自然的油~雖然熱量很高，但十分美味~

不過，中間還是犯了錯誤~

因為Phoebe忘記食材會有天然的風味，於是在放到電鍋調理前就將鹽、鮮味炒手加進去了~導致後來太鹹，我又加水稀釋煮了一次~

(Phoebe小提醒：要等電鍋調理好後，再趁熱打開調味~)

 我今天的晚餐就是這碗"好好食"的香菇雞湯~~~~~好感動的台灣味阿！

阿阿阿阿阿！打完又餓了，為了避免又去開洋芋片~要快去睡覺了~小廚房下次見！